BEREIDINGSINSTRUCTIES:
Introductie
Zin in een vegan gerechtje? Deze lekkere en gezonde curryschotel met tofu is zó klaar.
25 minuten
Ingrediënten voor 2 porties
- 200 gr sperziebonen
- 125 gr tofu
- 150 ml kokosmelk
- 2 el kerriepoeder
- 2 tenen knoflook
- 1 handje cashewnoten
- zout en peper
- [t] Materialen:
- Zeef
Aan de slag
Stap 1:
Snijd de sperziebonen in stukjes van 3-4 cm en kook voor 5 minuten.
Stap 2:
Snijd ondertussen de tofu in gelijke blokjes.
Stap 3:
Hak de knoflook fijn en bak deze in een beetje kokosvet of zonnebloemolie.
Stap 4:
Voeg na 2 minuten de blokjes tofu, kerriepoeder en peper en zout toe en bak het mengsel voor ongeveer 3 minuten.
Stap 5:
Voeg de kokosmelk en sperziebonen toe. Garneer het gerecht met de cashewnoten.
Tips:
Serveer met basmati rijst
Bereidingstijd
25 minuten
